Ciao! Sono Nuccio Garoscio e in questo articolo voglio aprirti le porte dell’azienda agricola a Dolceacqua, nel cuore della Liguria, per raccontarti come io e mia moglie produciamo la nostra spirulina originale.

Se sei arrivato qui, probabilmente cerchi una fonte di energia pura e naturale per il tuo corpo e, proprio per questo motivo, tengo a metterti in guardia da una cosa: il mercato della spirulina oggi è un po’ come un campo minato.

Il 95% della spirulina venduta nel mondo è di produzione industriale, spesso coltivata in enormi vasche a cielo aperto, soprattutto nel caso di prodotti di origine asiatica.

In questi casi viene essiccata ad altissime temperature, impoverita di ogni nutriente e spesso contaminata da agenti patogeni esterni.

La storia di Spirulina G invece è diversa e nasce da un punto di svolta del tutto personale.

Per generazioni, la mia famiglia ha coltivato con amore la terra ligure: olivi, vino, fiori. Poi mio padre ha iniziato a soffrire di una forma di dermatite grave e invalidante. Nessuna cura sembrava funzionare. Quando insieme al medico abbiamo valutato l’integrazione della spirulina, nell'arco di appena 40 giorni, le sue proprietà hanno contribuito a risolvere il problema.

Da quel giorno io e mia moglie abbiamo studiato le tecniche agronomiche più avanzate in Francia e abbiamo deciso di convertire la nostra storica produzione agricola all'acquacoltura della spirulina. Soprattutto, abbiamo scelto di non inseguire i grandi numeri del mercato globale, ma di dedicarci a una coltivazione artigianale.

Riconoscere una spirulina originale dalle produzioni industriali è l'unico modo per acquistare un prodotto puro e 100% Made in Italy, come Spirulina G. Vediamo insieme come.

Per cosa fa bene la spirulina?

Ti sei mai chiesto perché tutti definiscono la spirulina un "superfood"? La risposta sta nella sua composizione unica.

I benefici della spirulina dipendono direttamente dai suoi principi attivi e dalla loro concentrazione. Il primo elemento chiave è l'apporto proteico.

La nostra spirulina contiene mediamente il 65% di proteine vegetali nobili ed è una fonte completa perché fornisce tutti e 8 gli amminoacidi essenziali che il tuo corpo non riuscirebbe a produrre da solo. È un vero e proprio carburante per chi cerca un'energia costante durante la giornata o per chi deve recuperare dopo un allenamento intenso.

Un altro nutriente fondamentale è il ferro. La nostra spirulina garantisce un apporto di 180 mg di ferro per 100 g di prodotto. Si tratta di ferro altamente biodisponibile, il che significa che il tuo organismo lo assimila con estrema facilità. Questo minerale è importante per la sintesi dell'emoglobina e l'ossigenazione del sangue, utile per combattere la stanchezza cronica.

Ma il vero motore biologico della spirulina è la ficocianina, il pigmento azzurro dalle straordinarie proprietà antiossidanti e immunostimolanti.

Come spiegato dal Dott. Jean Louis Vidalo dell'IIMSAM, la Ficocianina svolge un'azione simil-EPO (Eritropoietina). In termini fisiologici concreti, stimola direttamente la sintesi dei globuli rossi e dei globuli bianchi, potenziando le difese immunitarie e migliorando il trasporto di ossigeno nei tessuti.

Qual è la marca migliore di spirulina?

Come sempre qui sarò chiaro e onesto: i nomi, i marchi, gli slogan pubblicitari contano poco. L'unica cosa che conta davvero è il metodo di lavorazione.

La quasi totalità dei marchi commerciali utilizza il disastroso metodo industriale chiamato spray-dry.

In questo caso la spirulina viene spruzzata all'interno di enormi silos a una temperatura di 180°C per pochi secondi. Questo violento shock termico letteralmente brucia e degrada la maggior parte dei principi attivi della materia prima. E tu otterresti un prodotto dalle qualità nutrizionali gravemente compromesse.

In Spirulina G rifiutiamo categoricamente questo approccio e applichiamo un'essiccazione della spirulina lentissima che dura dalle 4 alle 6 ore. Il processo avviene al buio e a una temperatura massima controllata che non supera mai i 37°C. In questo modo preserviamo intatta la struttura chimica di tutte le vitamine, dei minerali e delle proteine presenti nella spirulina.

La prova numerica puoi vederla nella percentuale di ficocianina presente nel nostro prodotto.

Grazie alle nostre basse temperature e all'ombreggiamento strategico delle serre (che stimola la pianta a produrre più pigmento proteico) in Spirulina G garantiamo una concentrazione di ficocianina attiva tra il 13% e il 18%. Pensa, la spirulina industriale si ferma ad appena 5-10%!

Da qui puoi vedere una delle più grandi differenze tra un marchio industriale qualunque e la spirulina originale prodotta in Italia con metodo artigianale.

Come riconoscere una buona spirulina?

Ti basta una guida pratica in 3 punti.

Prima di tutto, guarda l’etichetta. Diffida da quelli che riportano la scritta “Integratore a base di spirulina”, perché spesso nascondono l'uso di agglomeranti industriali come colle di pesce o farina di riso, usati per comprimere le pastiglie risparmiando sulla materia prima.

Il secondo punto riguarda i controlli di sicurezza.

Una spirulina originale e sicura deve indicare chiaramente il luogo di produzione e il protocollo di sicurezza adottato. Se guardando l’etichetta non trovi il luogo di produzione o l’indicazione è su paesi extra-ue potrebbe già essere un indizio negativo a sfavore del prodotto.

Lì non conosciamo del tutto i controlli apportati, che potrebbero essere meno rigorosi di quelli italiani. La nostra produzione in Liguria invece segue il rigoroso protocollo HACCP italiano. Effettuiamo poi analisi microbiologiche costanti su ogni singolo lotto, affidate ai laboratori AQMC in Francia.

Ultimo punto a cui prestare attenzione, dopo aver acquistato il prodotto, è l’odore o il sapore. Hai presente quel fastidioso odore di "alga marcia" o quel sapore di stagno? Se è presente nella spirulina, è il segnale inconfondibile di un'acqua stagnante e di una lavorazione scadente di tipo industriale.

Nelle lavorazioni artigianali come quella di Spirulina G non succede. Perchè usiamo un esclusivo processo artigianale di depressione: prima dell'essiccazione, aspiriamo sottovuoto circa il 30% dell'acqua di vegetazione stagnante dalla spirulina.

Questo passaggio elimina ogni traccia di cattivo odore e restituisce alla nostra spirulina un sapore vegetale, croccante e gradevole, molto simile a quello dei semi di zucca.

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Il grande inganno della spirulina industriale non è solo la lavorazione ad alte temperature, ma anche la lunga catena di intermediari.

I prodotti commerciali viaggiano per mesi dentro stive di navi, sostano in magazzini polverosi e invecchiano sugli scaffali dei supermercati o delle farmacie.

Quando arrivano a casa tua, gran parte della loro carica vitale è andata perduta.

Per questo motivo un altro principio che caratterizza la nostra filosofia di lavoro è la filiera cortissima.

Spirulina G passa direttamente dal produttore al consumatore, senza intermediari.

Coltiviamo la nostra spirulina, la raccogliamo e la confezioniamo noi a Dolceacqua.
Ti garantiamo un prodotto freschissimo, consegnato a casa tua entro 24/48 ore dall'ordine.

Per offrirti la massima versatilità senza mai ricorrere ad alterazioni, abbiamo creato tre formati:

• pasta spirulina / spaghettini: è il formato primario e crudo, direttamente estratto e spinto attraverso i nostri estrusori. È la forma più pura di spirulina essiccata a freddo, introvabile nella produzione industriale di massa. Perfetto da sgranocchiare o da aggiungere a crudo su insalate, risotti e yogurt.
• spirulina in polvere: ottenuta esclusivamente dalla macinazione delicata dei nostri spaghettini tramite un mulino a pietra. Zero calore da attrito, zero degradazione nutrizionale. Ideale per smoothie, estratti o impasti.
• spirulina in compresse: realizzate unicamente per pressione meccanica a freddo degli spaghettini, senza aggiungere colle di pesce, eccipienti o agglomeranti industriali. La soluzione più pratica per chi è sempre in viaggio ma non vuole rinunciare al prodotto.

Puoi ordinare la tua scorta di Spirulina G direttamente sul nostro e-commerce ufficiale, con spedizione rapida in 24/48 ore. Ma se vuoi conoscere di persona noi e la nostra realtà, le porte della nostra azienda agricola a Dolceacqua sono sempre aperte e puoi venire a trovarci!

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